Semizotu Turşusu Tarifi

Semizotu Turşusu Tarifi

Semizotu Turşusu Nasıl Yapılır?

Sizleri Semizotu Turşusu ile tanıştırmak istiyorum. Semizotu salatası, yemeği derken şimdi sıra turşusunu hazırlamada.

Semizotunun turşusu olur mu demeyin. Olur, hem de nefis bir turşu olur. Bu turşunun suyu bile çok güzel.

Semizotu alırken organik ve bahçeden toplanmış olmasını tavsiye ederim. Köylü pazarlarında bulabilirsiniz.

Ben 2 Kg semizotundan hazırladım.5 Kg lık kavanoz tam geldi. Aslında sirke oranı daha yüksek olabilir. Ama ben kendi hazırladığım sirkeden kullandığım için çok güzel bir sirkeydi. 5 Kg lık kavanoz için 2.5 Su bardağı üzüm sirkesi kullandım. Gayet iyi oldu.

İki üç gün sonra kontrol edip, üzerinde oluşan boşluğa kalan semizotlarından ekleyebilirsiniz.

Ağzını kapatıp serin ve ışık almayan bir yerde bekletmenizde yarar var. Bir de altına tabak koymanızı tavsiye ederim. Suyu biraz akabilir.

Malzemeler

2 Kg Bahçeden toplanmış semizotu

2.5 Su bardağı sirke

6 Yemek kaşığı kaya tuzu

1 Baş sarımsak

1 Tane limon

2.5 kg İçme suyu

5 Kg lık Cam Kavanoz

Hazırlanması

Semizotlarını güzelce yıkayın, sirkeli suda biraz bekletin.

Sonra suyunu süzün.

Uzun olan semizotlarını ortadan ikiye bölerek cam kavanoza bırakın.

Ara katlarına sarımsak ve limon dilimleri ekleyin.

Kavanozu ağzına kadar iyice doldurun.

Ayrı bir kaseye, 1 kg lık konserve kavanozu ile 2.5 kg su, 2.5 su bardağı sirke, kaya tuzunu koyun ve kaya tuzu eriyinceye kadar karıştırın.

Kaya tuzunu çabuk eritmek için, üzerine biraz sıcak su katıp karıştırırsanız, bir iki dakika içinde hemen eridiğini göreceksiniz.

Turşunun tuz oranı çok tuzlu olmasın. Normal tuz oranının biraz fazlası olsun. Sebzelerde tuzu çekeceği için, hafif tuzlu olması yeterli.

Bu karışımı semizotlarının üzerine koyun.

Semizotlarından küçük bir demet artıyor. Buzdolabında saklayın. Bir iki gün sonra kavanozun üzerinde oluşan boşluğa bırakın.

Semizotu turşunuz hazır.

Lütfen beğendiyseniz yorumlarınızı ve paylaşımlarınızı ihmal etmeyin.

Afiyet olsun.

ETİKETLER:
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.