Saç Kavurma

Saç Kavurma

Saç Üzerinde Et Nasıl Kavrulur

Et yemeklerini yemeyi sevdiğim gibi bir o kadar da yapmayı seviyorum.
Saç kavurmada bunlara dâhil. Sevmeyenler yağsız etle yapabilir ancak biraz yağlı kuzu etiyle pişmesi ve bilhassa gerçek saçta pişirilmişse lezzetine hiç doyulmuyor.

Gerçek saç diyorum. Çünkü bunların paslanma riski olduğu  için pek kullanılmıyor. Yalnız saçı ilk aldığınızda ve kullanmadan önce kuyruk yağıyla  birkaç kez yağlayıp, yakarsanız ve  her yağladığınızda birkaç saat bu yağda bekletilirse paslanma olmuyor.

Birde her kullanımdan sonra kurulayıp, sıvı yağla her yerini yağlayıp bir poşet içerisinde bekletilirse yine paslanma gibi bir sıkıntı yaşanmaz.

Saç Kavurma Malzemeleri

  • 500 gr kuzu eti
  • 1 Orta boy soğan
  • 3 Adet yeşil biber
  • 2 Adet domates
  • Karabiber, Kimyon, kekik, tuz
  • Sıvıyağ(etiniz yağlıysa gerek yok)

Saç Kavurma Nasıl Yapılır

  1. Etimizi kuşbaşı doğruyoruz ve dana eti kullanacaksanız ilk önce bir miktar suda yumuşayana dek haşlayın.
  2. Kuzu eti ile yapacaksanız haşlamaya gerek yok, kendi suyunda pişecektir.
  3. Doğradığımız eti eğer yağlıysa yağ koymadan kızgın saca alıyoruz ama yağsız bir etse saca sıvıyağ bırakıp kızdırıyoruz ve eti içine döküp ocağın altını kısmadan birkaç dakika etimizi kızgın yağda pişiriyoruz ve ardından altını kısıp, üzerine kapak kapatıp kendi suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
  4. Et suyunu çektiğinde minik doğradığımız soğanı bırakıp birkaç dakika kavurup doğradığımız biberi de ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
  5. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi de koyup kısık ateşte domatesler pişene dek pişiyoruz.
  6. Bu arada tuzunu ve baharatlarını serpiyoruz.

Biraz sonra ocaktan alıp servise kavurmamız hazırdır. Afiyet olsun.

Lütfen beğendiyseniz paylaşmayı ihmal etmeyin. Teşekkür ederiz.

ETİKETLER:
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.