Fırında Etli Patlıcan Yemeği

Fırında Etli Patlıcan Yemeği

Çok lezzetli bir fırın yemeği, fırında etli patlıcan. Patlıcan ve etle yapılan yemekler zaten lezzetli oluyor. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla, şahane bir üçlü oluyorlar. Bu etli patlıcan yemeğini misafirlerinize, ana yemek olarak gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

Fırında Etli Patlıcan Tarifi

Malzemeleri

  • 1 Kilo patlıcan
  • Yarım kilo kuşbaşı dana eti
  • 3 adet orta boy domates
  • 3-4 adet yeşilbiber
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber, kimyon ve tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Eti pişirmek için 1 su bardağı sıcak su
  • Patlıcanları kızartmak için yeterli miktarda sıvıyağ

Fırında Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak doğrayın ve tuzlu suda kara suyu çıkana kadar 30 dk bekletin.
  • Bu sırada etini hazırlamak için tencereye tereyağını koyup kızdırın ve kuşbaşı etlerinizi aktarın ve etler suyunu salıp çektiğinde yarım ay doğradığınız soğanları ilave edip, soğanlarla birlikte etinizi kavurun.
  • Soğanlar sararmaya başladığında biber salçasını bırakıp, karıştırın ve irice doğradığınız domatesleri ve soyup irice doğradığınız sarımsakları koyup, birkaç dakika pişirip sıcak suyunu aktarın. Baharatları ve tuzunu da ekleyip, etler yumuşayana dek pişirin. Etleri pişirecek kadar su ilavesi kâfi. Etler piştiğinde yine en fazla tencerede 1 su bardağına yakın yemeğin suyu olsun.
  • Pişen eti ocaktan alıp bir kenarda bekletin.

  • Patlıcanları sudan çıkartın ve suyunu elinizle hafifçe patlıcanları parçalamadan sıkın.
  • Tavada yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızartın ama tamamen kızartmayın. Hafif diri kalsın kızarttıktan sonra kâğıt havlu üzerine koyun ki fazla yağı çeksin. Sonra biberleri de aynı yağda hafif kızartın.
  • Ardından pişireceğiniz tepsiye patlıcanları yerleştirin. Pişen eti de suyuyla birlikte patlıcanların üzerine bırakın ve yaydırın. Kızarttığınız biberleri üzerine yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt kapatın.
  • Önceden 180 derece ısınmış fırında patlıcanlar tamamen pişene  kadar çalıştırın. Gerçi öncesinde patlıcanı yarı yarıya kızarttığımız için fırında çok kısa sürede pişiyor dikkatli olun.

Beğendiyseniz çevrenizle paylaşır mısınız. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.