Çikolatalı Mascarponeli Kek Tarifi!

Çikolatalı Mascarponeli Kek Tarifi!

Çikolata ve kek muhteşem ikilidir. Bugün sizlere Önce çocukların daha sonrada biz büyüklerin sevdiği çikolatalı kek tarifini paylaşacağız.

Maskarpon Peyniri Nedir?

Maskarpon peynirinin anavatanı İtalyadır. Varilde satılan, taze bir İtalyan krem ​​peyniridir. Bu peyniri her yerde bulamayabilirsiniz. Her zaman aldığınız peynirciniz varsa oraya sorabilirsiniz.

Kek pişirildikten sonra, ganache kremasını (çikolata, krema ve tereyağı karışımı) hazırlamalısınız. Bu Çikolata Maskarpon Keklerini bu kadar harika yapan krema tabakasıdır!

Bu keklerin dokusu zengin ve yoğun olarak tanımlanabilir. Dokusu kurduğunuz çoğu kekin hayalinden biraz farklı olabilir.

Kek İçin Gerekli Olan Malzemeler

Kek için:

  • 1 su bardağı tereyağı
  • 100 gram yarı tatlı çikolata, doğranmış
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • Yarım fincan şekersiz kakao tozu
  • Yarım bardak Maskarpon peyniri,
  • Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
  • 2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Krema İçin:

180 gram yarı tatlı çikolata, doğranmış
6 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş

Hazırlanışı

Keki hazırlayın: 

Fırını önceden 160 ° C’ye ısıtın. Kare borulu tencereyi yağlayın.

Kıyılmış çikolatayı bir karıştırma kabına yerleştirin.

Tereyağını mikrodalgada içerisinde eritin. Pişmesine ve kabarmasına izin vermeyin

Yağı çikolatanın üzerine dökün ve 30 saniye bekletin. Çikolata tamamen eriyene ve tereyağıyla iyice karışana kadar karıştırın.

Şekeri ve kakao tozunu ekleyin.

Tahta bir kaşıkla Maskarpon, yumurta ve vanilyayı çırpın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Un ve tuzu hafifçe katın.

Hazırlanan tavaya dökün ve eşit bir şekilde yayın.

45 ila 50 dakika arasında pişirin.

Tavayı bir soğuma rafına yerleştirin ve ganache (krema) yaparken keklerin 10 ila 15 dakika soğumasını sağlayın.

Kremayı hazırlayın:

Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı bir karıştırma kabına yerleştirin. Küçük bir tencerede, krema ve tereyağını kaynama noktasının hemen altına, orta ateşte pişirin. Bu sıcak karışımı çikolatanın üzerine dökün ve 30 saniye bekletin, ardından homojen hale gelene kadar karıştırın. Ganache’i (kremayı) hala ılıkken keklerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

Kesme işleminden önce ganache’nin (kremanın) sertleşmesine izin verin. Sertleşinceye kadar soğutmak en iyisidir.

Afiyet şeker olsun. Değerli okurlarımız bu yazımızı sevdiklerinizle, arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin esen kalın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.